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乙肝的日常飲食注意事項(xiàng)

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乙肝患者日常飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡、避免傷肝食物，主要有控制蛋白質(zhì)攝入、限制高脂食物、禁酒、補(bǔ)充維生素、避免生食等原則。

1、控制蛋白質(zhì)

適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)，每日可選用雞蛋清、低脂牛奶、豆腐等易消化來(lái)源。急性發(fā)作期需減少至每公斤體重0.5克，慢性穩(wěn)定期保持每公斤體重1-1.2克。過(guò)量蛋白質(zhì)可能加重血氨代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝性腦病。

2、限制高脂食物

減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品攝入，每日脂肪總量宜控制在40克以下。高脂飲食易導(dǎo)致脂肪肝疊加損傷，建議選擇橄欖油、深海魚(yú)等不飽和脂肪酸。合并膽汁淤積時(shí)需嚴(yán)格限制脂肪至每日20克。

3、嚴(yán)格禁酒

酒精代謝產(chǎn)物乙醛直接損害肝細(xì)胞線(xiàn)粒體，加速纖維化進(jìn)程。啤酒、白酒、含酒精飲料均需禁止，烹飪用酒也需避免。飲酒會(huì)使抗病毒藥物療效降低，增加肝癌發(fā)生概率。

4、補(bǔ)充維生素

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素K，可食用西藍(lán)花、菠菜、全谷物等。維生素C有助于抗氧化，但肝硬化患者需控制柑橘類(lèi)水果攝入量。脂溶性維生素補(bǔ)充需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

5、避免生食

禁止食用生魚(yú)片、醉蝦等可能含寄生蟲(chóng)的食物，貝類(lèi)需徹底煮熟。生冷食物易引發(fā)腸道感染，加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)。處理生熟食需分開(kāi)刀具案板，水果建議削皮后食用。

乙肝患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日分4-6餐少量進(jìn)食，烹調(diào)以蒸煮燉為主。合并腹水需限制鈉鹽至每日2克以下，食管靜脈曲張者避免堅(jiān)硬食物。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案，必要時(shí)咨詢(xún)臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜。保持適度運(yùn)動(dòng)配合飲食管理，有助于延緩疾病進(jìn)展。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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