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膽囊炎忌吃什么

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膽囊炎患者需忌食高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及產氣食物，主要包括肥肉、動物內臟、油炸食品、辣椒、洋蔥等。膽囊炎是膽囊黏膜的炎癥反應，飲食控制對緩解癥狀和預防復發(fā)至關重要。

1、高脂肪食物

豬油、奶油、肥牛等食物脂肪含量超過20克/100克，會刺激膽囊收縮素分泌，加重膽囊負擔。急性發(fā)作期需完全避免，緩解期每日脂肪攝入應控制在40克以內，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。

2、高膽固醇食物

動物腦、蛋黃、蟹黃等膽固醇含量超過300毫克/份，可能促進膽固醇結晶形成。建議選擇雞蛋白、脫脂奶等替代品，每日膽固醇攝入不超過200毫克。

3、辛辣刺激食物

生蒜、芥末、咖喱等含硫化物和辣椒素，直接刺激膽道黏膜。烹飪時可用姜黃、茴香等溫和香料替代，避免誘發(fā)膽絞痛。

4、產氣食物

豆類、紅薯、碳酸飲料在腸道發(fā)酵產生氣體，可能引發(fā)腹脹并壓迫膽囊。建議將豆類提前浸泡12小時，采用燉煮等易消化烹調方式。

5、酒精飲品

啤酒、白酒等會誘發(fā)Oddi括約肌痙攣，阻礙膽汁排出。酒精代謝產生的乙醛還會損傷肝細胞功能，影響膽汁成分平衡。

膽囊炎患者應建立規(guī)律飲食習慣，每日5-6餐少量進食，避免暴飲暴食。烹調以蒸煮燉為主，避免煎炸?？蛇m量進食高膳食纖維的燕麥、蘋果等幫助膽固醇代謝，同時保證每日2000毫升飲水促進膽汁稀釋。若出現持續(xù)右上腹痛、發(fā)熱等癥狀，應及時就醫(yī)進行血常規(guī)和超聲檢查。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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