血糖高可通過調(diào)整主食結(jié)構(gòu)、增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入量、選擇低升糖指數(shù)食物、規(guī)律進餐時間等方式控制飲食。血糖高可能與胰島素分泌不足、胰島素抵抗等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為多飲、多尿、體重下降等癥狀。
減少精制米面攝入,用糙米、燕麥等全谷物替代部分主食。全谷物富含B族維生素和礦物質(zhì),消化吸收速度較慢,有助于延緩餐后血糖上升。避免食用糯米、白面包等高升糖指數(shù)主食,烹飪時注意避免過度糊化。
每日攝入不少于25克膳食纖維,優(yōu)先選擇西藍花、菠菜等非淀粉類蔬菜。膳食纖維可延緩胃排空速度,改善胰島素敏感性。豆類、菌菇類食物也富含可溶性膳食纖維,建議每周食用3-4次,每次控制在50-100克。
限制動物脂肪和反式脂肪酸攝入,烹調(diào)選用橄欖油、茶籽油等植物油。高脂飲食會加重胰島素抵抗,每日食用油控制在25-30克。避免食用油炸食品、肥肉,肉類選擇去皮禽肉和魚類,每周可吃2-3次深海魚。
優(yōu)先選擇蘋果、梨等低升糖指數(shù)水果,每次攝入不超過200克。低升糖指數(shù)食物引起血糖波動較小,如希臘酸奶、鷹嘴豆等都是優(yōu)質(zhì)選擇。注意避免果汁、蜜餞等加工食品,水果建議在兩餐之間食用。
保持每日三餐定時定量,兩餐間隔4-6小時。規(guī)律飲食有助于維持血糖穩(wěn)定,避免暴飲暴食。晚餐不宜過晚,建議在睡前3小時完成進食。可適當(dāng)加餐,選擇無糖酸奶或少量堅果作為間食。
血糖高人群需長期堅持飲食控制,每日飲水不少于1500毫升,避免含糖飲料。建議每周進行150分鐘中等強度運動,如快走、游泳等有氧運動。定期監(jiān)測血糖變化,記錄飲食情況以便及時調(diào)整。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,避免糖醋、紅燒等高糖烹調(diào)方法。外出就餐時注意選擇清淡菜品,主動要求少油少鹽。若血糖控制不理想,應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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