含鋅較多的食物主要有牡蠣、牛肉、南瓜子、豬肝、腰果等。鋅是人體必需的微量元素，有助于維持免疫功能、促進(jìn)傷口愈合和生長發(fā)育。
1、牡蠣
牡蠣是含鋅量最高的食物之一，每100克牡蠣約含鋅16毫克。牡蠣中的鋅以生物利用率高的形式存在，有助于改善缺鋅引起的免疫力下降或味覺障礙。建議選擇新鮮蒸煮的牡蠣，避免生食以防寄生蟲感染。
2、牛肉
瘦牛肉每100克含鋅約4-5毫克，其血紅素鐵與鋅協(xié)同促進(jìn)造血功能。牛肉中的鋅吸收率優(yōu)于植物性食物，適合術(shù)后恢復(fù)或孕期女性食用。烹飪時(shí)建議采用燉煮方式減少營養(yǎng)流失。
3、南瓜子
每100克南瓜子含鋅7-8毫克，是植物性鋅的優(yōu)質(zhì)來源。其含有的植物固醇還能幫助調(diào)節(jié)膽固醇。適合作為零食每日食用20-30克，但需注意外殼可能殘留農(nóng)藥，建議選擇脫殼烘焙產(chǎn)品。
4、豬肝
豬肝每100克含鋅約6毫克，同時(shí)富含維生素A和B族維生素。動(dòng)物肝臟中的鋅與蛋白質(zhì)結(jié)合更易吸收，但膽固醇含量較高，高血脂人群每周食用不宜超過100克。
5、腰果
腰果每100克含鋅5-6毫克，其不飽和脂肪酸和鎂元素可協(xié)同鋅改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。烘焙腰果比生腰果鋅含量更高，但每日攝入量建議控制在30克以內(nèi)以避免熱量超標(biāo)。
除上述食物外，全谷物、奶酪、雞蛋等也含有一定量鋅。缺鋅人群可優(yōu)先選擇動(dòng)物性來源食物，素食者可通過增加堅(jiān)果和豆類攝入補(bǔ)充。長期嚴(yán)重缺鋅可能引起生長發(fā)育遲緩或皮膚病變，建議通過血清鋅檢測(cè)評(píng)估營養(yǎng)狀況后，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)或補(bǔ)充鋅制劑。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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