鐵皮石斛具有滋陰清熱、益胃生津、潤(rùn)肺止咳等功效,常見(jiàn)吃法有鮮品榨汁、干品泡茶、燉湯煮粥等。鐵皮石斛是蘭科植物鐵皮石斛的干燥莖,屬于藥食同源的中藥材,需根據(jù)體質(zhì)適量食用。
鐵皮石斛性微寒,歸胃、腎經(jīng),適用于陰虛火旺引起的口干舌燥、潮熱盜汗等癥狀。其含有的石斛多糖和生物堿能調(diào)節(jié)免疫,緩解體內(nèi)虛熱??膳c麥冬、玉竹配伍增強(qiáng)滋陰效果,脾胃虛寒者慎用。
鐵皮石斛能促進(jìn)胃液分泌,改善胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、胃脘隱痛。其中黏液質(zhì)成分可保護(hù)胃黏膜,適合慢性胃炎患者。建議與山藥、茯苓同燉,腹瀉者不宜過(guò)量食用。
對(duì)肺燥干咳、痰少黏稠有緩解作用,石斛堿能抑制呼吸道炎癥反應(yīng)。常與百合、川貝母搭配用于秋冬季燥咳,風(fēng)寒咳嗽者需避免使用。
新鮮鐵皮石斛莖洗凈后切段,加溫水榨汁飲用,保留更多活性成分。每日用量控制在20-30克,可添加蜂蜜調(diào)味,糖尿病患者應(yīng)減少蜂蜜添加。
干品石斛楓斗3-5克用沸水沖泡,反復(fù)沖泡至無(wú)味。適合辦公室人群日常養(yǎng)生,避免與咖啡、濃茶同飲影響吸收。
食用鐵皮石斛期間應(yīng)避免辛辣刺激食物,體質(zhì)虛寒者可搭配紅棗、生姜調(diào)和藥性。鮮品需冷藏保存,干品需防潮防蛀。建議連續(xù)食用不超過(guò)2個(gè)月,長(zhǎng)期使用需中醫(yī)師指導(dǎo)。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)停用,孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。日??纱钆湮餮髤ⅰ㈣坭降仍鰪?qiáng)補(bǔ)益效果,但不宜與石膏、知母等寒涼藥物同用。
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