天鼠肉作為食材存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn),不建議隨意食用。食用天鼠肉可能引發(fā)消化系統(tǒng)不適、過敏反應(yīng)、寄生蟲感染等問題,同時(shí)存在食材來源不明、攜帶病原體等禁忌情況。
天鼠肉可能含有較高的異種蛋白,部分人群食用后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐或皮膚瘙癢等消化系統(tǒng)和皮膚異常反應(yīng)。野生天鼠可能攜帶多種寄生蟲,其蟲卵或幼蟲在烹飪不徹底時(shí)進(jìn)入人體,可導(dǎo)致腸道或組織感染。天鼠生存環(huán)境復(fù)雜,體內(nèi)積聚的環(huán)境污染物被人體攝入后,可能引起頭暈乏力等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。天鼠作為多種病毒的潛在宿主,其肉類若未經(jīng)嚴(yán)格檢疫,存在傳播傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。天鼠肉性質(zhì)偏溫,體質(zhì)濕熱者過量食用易出現(xiàn)口干舌燥等不適。
日常飲食應(yīng)選擇經(jīng)過食品安全檢驗(yàn)的肉類,如禽類、畜類等常規(guī)食材。若因特殊原因接觸天鼠肉后出現(xiàn)不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查,避免自行處理或延誤治療。保持均衡飲食和良好衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防食源性疾病的基礎(chǔ)。
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