尿酸高患者一般不建議吃膨化食品。膨化食品可能含有較高嘌呤或影響尿酸代謝的成分,可能加重尿酸水平波動(dòng)。
膨化食品如薯片、蝦條等通常經(jīng)過高溫油炸或烘烤,制作過程中可能產(chǎn)生反式脂肪酸和丙烯酰胺等物質(zhì),這些成分可能干擾人體正常代謝功能。部分膨化食品添加的調(diào)味料含有較多鈉鹽,過量攝入可能導(dǎo)致體內(nèi)水分滯留,間接影響尿酸排泄。膨化食品原料中馬鈴薯、玉米等雖屬低嘌呤食材,但加工過程中可能添加的酵母提取物、肉類粉等輔料會(huì)增加嘌呤含量。
少數(shù)情況下,個(gè)別未添加高嘌呤配料的原味膨化食品嘌呤含量較低,但這類食品仍存在高油脂、高熱量問題。長(zhǎng)期食用可能引發(fā)肥胖,而肥胖是誘發(fā)高尿酸血癥的危險(xiǎn)因素之一。部分膨化食品含有的果葡糖漿等添加糖可能通過增加胰島素抵抗影響尿酸代謝。
尿酸高患者應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮蔬菜水果、低脂乳制品等天然食物。若需食用零食,可選擇無糖酸奶、原味堅(jiān)果等替代品。日常需保持每日2000毫升以上飲水量,促進(jìn)尿酸排泄。建議定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物。
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