適量食用蘭香子一般沒(méi)有副作用，但過(guò)量食用可能引起胃腸不適，對(duì)蘭香子過(guò)敏的人群應(yīng)禁止食用。
一、胃腸不適
過(guò)量食用蘭香子可能引起腹脹或腹瀉等癥狀，因?yàn)樘m香子富含膳食纖維，吸水膨脹后可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱的人群食用后更容易出現(xiàn)不適，建議控制攝入量并充分飲水。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或腹痛，應(yīng)暫停食用并觀(guān)察癥狀變化。
二、過(guò)敏反應(yīng)
對(duì)蘭香子或其同科植物過(guò)敏的人群食用后可能出現(xiàn)皮膚紅疹或呼吸困難等過(guò)敏癥狀。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用前可進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試，如出現(xiàn)嘴唇腫脹或咽喉發(fā)癢等表現(xiàn)需立即停止食用。嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)可能危及生命，須及時(shí)就醫(yī)處理。
三、低血糖風(fēng)險(xiǎn)
糖尿病患者聯(lián)合使用降糖藥物與大量蘭香子時(shí)，可能增加低血糖發(fā)生概率。蘭香子中的可溶性纖維可能延緩糖分吸收，與降糖藥物產(chǎn)生協(xié)同作用。使用胰島素或格列美脲片等藥物時(shí)需特別注意監(jiān)測(cè)血糖變化。
四、吞咽障礙
未充分泡發(fā)的蘭香子直接吞咽時(shí)，可能在食管中膨脹導(dǎo)致堵塞風(fēng)險(xiǎn)。兒童和老年人等吞咽功能較弱群體需格外注意，應(yīng)將蘭香子完全泡發(fā)至透明狀后再食用。進(jìn)食時(shí)建議細(xì)嚼慢咽并配合適量飲水。
五、藥物相互作用
蘭香子可能影響口服藥物的吸收效率，其凝膠狀成分可能延緩藥物在胃腸道的轉(zhuǎn)運(yùn)速度。服用華法林鈉片或左甲狀腺素鈉片等需穩(wěn)定血藥濃度的藥物時(shí)，建議與蘭香子間隔兩小時(shí)以上服用。
日常食用蘭香子需注意控制每日攝入量，通常建議不超過(guò)10克干品。食用前務(wù)必充分浸泡使種子完全膨脹，避免與過(guò)熱液體混合以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。特殊人群如孕婦、嬰幼兒及慢性疾病患者食用前應(yīng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)。存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處避免受潮變質(zhì)，開(kāi)封后建議盡快食用完畢。將蘭香子納入均衡飲食計(jì)劃時(shí)，可搭配水果或酸奶等食物豐富營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。