長期不吃米飯可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、胃腸功能紊亂、血糖波動等問題。米飯作為主食主要提供碳水化合物、B族維生素等營養(yǎng)素，長期缺乏可能引發(fā)代謝異常。
碳水化合物是人體主要能量來源，長期攝入不足會迫使機體分解蛋白質(zhì)和脂肪供能，可能引起肌肉流失、疲勞、注意力下降。部分人群可能出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈、心慌、手抖。B族維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，缺乏可能導(dǎo)致口角炎、周圍神經(jīng)炎或情緒波動。膳食纖維攝入減少可能引發(fā)便秘、腸道菌群失調(diào)。
部分人群采用低碳水飲食控制體重時，可能出現(xiàn)酮癥酸中毒風(fēng)險，表現(xiàn)為惡心、呼吸深快。糖尿病患者突然減少主食可能誘發(fā)反應(yīng)性高血糖。生長發(fā)育期兒童青少年長期缺乏主食可能影響身高發(fā)育。孕婦碳水化合物不足可能增加胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險。
建議用糙米、雜糧等替代部分精白米以兼顧營養(yǎng)與健康。合并慢性疾病者調(diào)整飲食前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師，避免自行極端限制某類食物。日?？纱钆涫眍?、全谷物等多樣化碳水化合物來源，同時保證優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜攝入。