章舉一般是指章魚(yú)，適量食用章魚(yú)有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血、調(diào)節(jié)血壓及增強(qiáng)免疫力。章魚(yú)含有豐富的牛磺酸、鋅、鐵、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，適合多數(shù)人群作為膳食補(bǔ)充。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
章魚(yú)蛋白質(zhì)含量較高，其氨基酸組成接近人體需求，易于消化吸收。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉組織健康，促進(jìn)傷口修復(fù)，對(duì)術(shù)后恢復(fù)期人群或運(yùn)動(dòng)員具有營(yíng)養(yǎng)支持作用。需注意對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用。
2、促進(jìn)大腦發(fā)育
章魚(yú)富含?；撬岷虳HA，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要成分。?；撬峥蓭椭鷭胗變阂暰W(wǎng)膜及腦細(xì)胞發(fā)育，DHA則能改善記憶力和認(rèn)知功能。孕期女性適量食用有助于胎兒神經(jīng)管形成。
3、改善貧血
章魚(yú)中的血紅素鐵含量豐富，每100克約含5毫克鐵元素，且動(dòng)物性鐵更易被人體利用。配合維生素B12可促進(jìn)紅細(xì)胞生成，對(duì)缺鐵性貧血或巨幼細(xì)胞性貧血患者具有輔助改善作用。建議與維生素C食物同食提升鐵吸收率。
4、調(diào)節(jié)血壓
章魚(yú)含有較高濃度的鉀元素和?；撬?，鉀能拮抗鈉的升壓作用，?；撬釀t通過(guò)調(diào)節(jié)鈣離子通道幫助舒張血管。高血壓患者每周食用2-3次有助于維持血壓穩(wěn)定，但需控制總量避免膽固醇過(guò)量攝入。
5、增強(qiáng)免疫力
章魚(yú)中的鋅元素含量突出，鋅是淋巴細(xì)胞分化和抗體合成的必需微量元素。適量補(bǔ)充可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，提升呼吸道黏膜防御能力。術(shù)后或體弱人群食用有助于降低感染風(fēng)險(xiǎn)，但急性痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)禁食。
建議將章魚(yú)作為均衡膳食的組成部分，每周攝入量控制在200-300克為宜。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低溫方式以保留營(yíng)養(yǎng)素，避免高溫油炸導(dǎo)致不飽和脂肪酸氧化。脾胃虛寒者佐以姜汁調(diào)味，消化功能較弱者可切小塊慢嚼。若食用后出現(xiàn)皮疹、腹痛等過(guò)敏癥狀，應(yīng)立即停食并就醫(yī)處理。特殊人群如孕婦、嬰幼兒應(yīng)在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整食用量。