石蚌腿通常指石蛙棘胸蛙的腿部，常見用法主要有藥用、食療、外敷三種形式。
1、藥用
石蚌腿在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于治療虛損性疾病，其肉質(zhì)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，可配合黃芪、當(dāng)歸等藥材煎服，適用于病后體虛、氣血不足的人群。需注意陰虛火旺者慎用，使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師辨證施治。
2、食療
作為高蛋白低脂肪食材，石蚌腿常與山藥、枸杞燉煮，適合術(shù)后康復(fù)或營(yíng)養(yǎng)不良者食用。烹飪時(shí)建議去皮減少油脂攝入，搭配生姜可中和寒性。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試，出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)應(yīng)立即停用。
3、外敷
民間會(huì)將新鮮石蚌腿搗碎后敷于患處，利用其粘液成分緩解輕度燙傷或皮膚皸裂。但開放性傷口禁止使用，避免細(xì)菌感染?，F(xiàn)代更推薦使用正規(guī)燙傷膏如京萬(wàn)紅軟膏替代此類偏方。
使用石蚌腿時(shí)需確保來(lái)源安全，野生品種可能攜帶寄生蟲，建議選擇人工養(yǎng)殖產(chǎn)品。藥用和食療需控制頻次，每周不超過(guò)2次，避免蛋白質(zhì)過(guò)量攝入加重腎臟負(fù)擔(dān)。外敷前需徹底清潔皮膚，敷用時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘。若需長(zhǎng)期用于疾病調(diào)理，應(yīng)在中醫(yī)指導(dǎo)下配伍其他藥材平衡藥性。日常保存需冷凍保鮮，解凍后立即使用防止變質(zhì)。