羥丙基二淀粉磷酸酯屬于食品添加劑，若適量食用，對身體基本沒有危害，如果過量食用，可能會有消化不良、代謝紊亂等危害。
1、消化不良：羥丙基二淀粉磷酸酯通常存在于蛋黃醬、冷飲制品、罐裝魚類、菜類等食物中，是食品添加劑中的一種，通常對身體沒有危害，不用過度擔(dān)心。若過度食用，則可能會導(dǎo)致消化不良，如腹瀉、腹脹等。
2、代謝紊亂：羥丙基二淀粉磷酸酯作為含淀粉類的食品添加劑，長期過多食用，可能會導(dǎo)致代謝紊亂，進(jìn)而誘發(fā)肥胖癥。
如果在攝入羥丙基二淀粉磷酸酯后出現(xiàn)身體不適，建議及時(shí)就醫(yī)，對癥治療。如果出現(xiàn)以上情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行胃鏡檢查、生化監(jiān)測、尿常規(guī)檢查等檢查。在日常生活中，需要控制羥丙基二淀粉磷酸酯的攝入量，避免過量攝入，平時(shí)可以適當(dāng)運(yùn)動，如跑步、游泳等，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝，幫助排出體內(nèi)毒素。