豬肚燉黃芪黨參具有補(bǔ)氣健脾、增強(qiáng)免疫、調(diào)理胃腸等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱者食用。黃芪補(bǔ)氣升陽，黨參健脾益肺，豬肚養(yǎng)胃補(bǔ)虛，三者搭配可協(xié)同增效。
1、補(bǔ)氣健脾
黃芪擅長補(bǔ)益肺脾之氣，黨參側(cè)重健脾養(yǎng)胃，兩者合用能改善食欲不振、疲倦乏力等脾虛癥狀。豬肚含有胃蛋白酶等物質(zhì)，有助于消化功能恢復(fù)。此方對慢性胃炎、功能性消化不良伴有氣虛證候者較為適宜。
2、增強(qiáng)免疫
黃芪多糖可促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，黨參皂苷能調(diào)節(jié)免疫功能，豬肚富含的鋅元素參與免疫應(yīng)答。長期適量食用有助于提升呼吸道防御能力，但不可替代藥物治療免疫缺陷疾病。
3、調(diào)理胃腸
豬肚蛋白質(zhì)易于吸收，配合黃芪的抗?jié)冏饔煤忘h參的胃腸黏膜保護(hù)功能，對胃酸過多、輕度胃黏膜損傷有調(diào)理效果。胃潰瘍急性期患者應(yīng)避免食用高脂豬肚。
4、改善貧血
黨參能促進(jìn)造血功能，豬肚富含血紅素鐵和維生素B12，黃芪可改善微循環(huán)。三者合用對缺鐵性貧血、營養(yǎng)性貧血有輔助改善作用，但嚴(yán)重貧血仍需規(guī)范治療。
5、術(shù)后恢復(fù)
術(shù)后氣血兩虛者食用可加速體力恢復(fù)，黃芪能減少蛋白分解，黨參促進(jìn)營養(yǎng)吸收，豬肚提供膠原蛋白利于傷口愈合。腫瘤術(shù)后患者食用前需咨詢中醫(yī)師。
建議每周食用2-3次，每次豬肚用量100-150克為宜。陰虛火旺者慎用，避免與蘿卜同食影響補(bǔ)氣效果。食用期間出現(xiàn)腹脹、口干等不適需停用。慢性病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用，不可替代藥物治療。注意選購新鮮豬肚并充分清洗，燉煮時(shí)間需2小時(shí)以上確保軟爛易消化。