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火把果的常見用法有哪些

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蔡晶晶 營養(yǎng)科 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院
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火把果的常見用法主要有鮮食、泡酒、制作果醬、入藥和觀賞?;鸢压址Q火棘,是薔薇科火棘屬植物的果實,具有食用和藥用價值。

1、鮮食

成熟火把果可直接洗凈食用,果肉酸甜多汁,富含維生素C、有機酸和礦物質(zhì)。鮮果需選擇完全成熟呈鮮紅色的果實,未成熟果實含單寧酸較多可能引起澀口。食用前建議用淡鹽水浸泡去除表面灰塵,每日食用量控制在50克以內(nèi),過量可能刺激胃腸黏膜。

2、泡酒

火把果酒具有活血化瘀功效,制作時取1公斤果實洗凈晾干,與5升白酒及適量冰糖密封浸泡3個月。果酒呈琥珀色,每日飲用不超過50毫升。酒精過敏者、肝病患者及孕婦禁用,浸泡容器需選用玻璃或陶瓷材質(zhì)避免金屬腐蝕。

3、制作果醬

火把果果醬可搭配面包食用,制作時需去籽取果肉1公斤,加白糖800克文火熬制至粘稠。其中果膠含量較高有助于成型,裝瓶后需倒置排氣密封。糖尿病患者應(yīng)控制食用量,開封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。

4、入藥

中醫(yī)認為火把果性平味甘酸,具有消積化滯功效,常用于治療食積腹脹??膳湮樯介?、神曲等藥材煎服,或制成火棘顆粒等中成藥。脾胃虛寒者慎用,使用前需咨詢中醫(yī)師辨證施治,不可自行加大劑量。

5、觀賞

火棘植株四季常青,秋季紅果累累可持續(xù)掛枝至次年春季,適合庭院栽培或制作盆景。盆栽需保持充足光照,冬季溫度不低于零下5度。果實觀賞期間避免兒童誤食,修剪時注意枝條尖刺防護。

使用火把果時需注意區(qū)分品種,避免誤食外形相似的有毒植物如南天竹。鮮果采摘后建議冷藏保存不超過3天,加工制品需注意防腐防霉變。藥用需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進行,過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。栽培觀賞時應(yīng)定期修剪保持通風,減少病蟲害發(fā)生。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診

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