一般情況下，西蘭花放了幾天，發(fā)黃了，如果還沒有腐爛，還能吃；若是已經(jīng)出現(xiàn)腐爛、霉變，則不能吃。具體分析如下：
西蘭花變黃可能是貯存時(shí)間過久、溫度過高造成的。當(dāng)西蘭花放置時(shí)間過久，葉片頂端的黃色部分就會(huì)逐漸擴(kuò)散到更多的部位，同時(shí)它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，但并不會(huì)因此產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以可以繼續(xù)食用。如果在變黃的同時(shí)，還出現(xiàn)了霉變、腐爛、異味等，則不建議繼續(xù)食用，因?yàn)榇藭r(shí)的西藍(lán)花已經(jīng)變質(zhì)，食用后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
建議購(gòu)買新鮮的、外觀完好，沒有軟爛或變色的西蘭花。在儲(chǔ)存時(shí)，可以將其放在塑料袋中，然后放在冰箱的蔬菜儲(chǔ)存室或冷凍室中，避免陽光直射和高溫潮濕的環(huán)境。