寶寶一般滿8個(gè)月后可以嘗試吃蛋清。蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但過(guò)早添加可能增加過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。初次添加需觀察是否有皮疹、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng)。
8個(gè)月齡后嬰幼兒消化系統(tǒng)逐漸成熟，對(duì)蛋白質(zhì)的分解吸收能力增強(qiáng)。蛋清中的卵白蛋白分子量較小，可能通過(guò)腸黏膜進(jìn)入血液引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。建議從1/4個(gè)蛋清開(kāi)始嘗試，連續(xù)觀察3天無(wú)異常再增量?？蓪⒌扒逭羰旌竽胨榘枞朊缀?，避免直接喂食生蛋清或半熟蛋清。若家族有雞蛋過(guò)敏史，建議延遲至12個(gè)月后添加。
少數(shù)嬰幼兒可能對(duì)蛋清出現(xiàn)遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為進(jìn)食后6-48小時(shí)出現(xiàn)濕疹加重、腹瀉等癥狀。這類情況需暫停添加并記錄食物日記。對(duì)于已確診雞蛋過(guò)敏的寶寶，應(yīng)嚴(yán)格避免含蛋清食品，包括蛋糕、布丁等加工食品。部分疫苗培養(yǎng)過(guò)程涉及雞蛋成分，接種前需主動(dòng)告知醫(yī)生過(guò)敏史。
添加蛋清后應(yīng)保證每日飲水量，促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物排出?？纱钆渚S生素C豐富的果泥幫助鐵吸收，如蘋(píng)果泥或獼猴桃泥。若出現(xiàn)嘴唇腫脹、呼吸困難等速發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，需立即就醫(yī)。1歲后仍持續(xù)過(guò)敏的寶寶，建議在過(guò)敏專科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物激發(fā)試驗(yàn)。