肝臟是人體最大的實質性器官，主要承擔代謝、解毒、合成、儲存和免疫調節(jié)五大核心功能。
1、代謝功能
肝臟參與三大營養(yǎng)物質的代謝過程。糖代謝中通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定，蛋白質代謝中合成除免疫球蛋白外的大部分血漿蛋白，脂肪代謝中分解甘油三酯并分泌膽汁幫助脂質消化。肝細胞內的線粒體和內質網是代謝活動的主要場所。
2、解毒功能
肝細胞含有豐富的酶系統(tǒng)，通過氧化、還原、水解和結合四類反應將外源性毒素轉化為無毒物質。其中細胞色素P450酶系可代謝90%的藥物，而結合反應能使膽紅素等內源性廢物溶于膽汁排出。
3、合成功能
每日合成約1000ml膽汁促進脂肪吸收，制造凝血因子ⅠⅡⅤⅦⅨⅩ維持凝血平衡，產生白蛋白調節(jié)血漿滲透壓。特殊情況下還能合成急性期反應蛋白參與炎癥調控。
4、儲存功能
儲存肝糖原約100克作為能量儲備，容納人體50%的維生素A和3個月量的維生素B12，鐵蛋白可保存全身25%的鐵元素。這些儲備物質在饑餓或應激狀態(tài)下可快速動員。
5、免疫調節(jié)
肝臟含有大量庫普弗細胞，能清除血液中90%的細菌和毒素。同時通過調節(jié)Th1/Th2細胞平衡參與免疫耐受，避免對食物抗原產生過度反應。肝臟還是淋巴細胞再循環(huán)的重要場所。
維護肝臟健康需保持規(guī)律作息與均衡飲食，限制酒精攝入，避免濫用藥物，定期進行肝功能檢查。適量補充優(yōu)質蛋白和B族維生素有助于肝細胞修復，有氧運動可促進肝臟血液循環(huán)。出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等異常癥狀時應及時就醫(yī)評估。