冬棗具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善貧血等功效，可直接食用或搭配其他食材制作甜品。冬棗含有豐富的維生素C、膳食纖維及鐵元素，適合多數(shù)人群適量食用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
冬棗富含維生素C、維生素B族及鉀、鈣等礦物質(zhì)，有助于維持機(jī)體正常代謝功能。每100克冬棗維生素C含量可達(dá)200-300毫克，適量食用可幫助緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力。胃腸功能較弱者建議去皮后少量食用。
2、促進(jìn)消化
冬棗中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，其含有的蘋(píng)果酸、酒石酸等有機(jī)酸可促進(jìn)胃液分泌。對(duì)于便秘人群，每日食用5-8顆冬棗有助于改善排便。但腹瀉期間應(yīng)暫時(shí)避免食用。
3、改善貧血
冬棗的鐵元素含量在水果中較為突出，配合維生素C的促吸收作用，對(duì)缺鐵性貧血有一定輔助改善效果。建議貧血患者搭配動(dòng)物肝臟、菠菜等富含鐵的食物共同攝入。
4、抗氧化
冬棗含有的多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素E具有清除自由基的作用，適量食用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。中老年人可將其作為日常抗氧化膳食的組成部分。
5、調(diào)節(jié)血壓
冬棗中較高的鉀含量有助于鈉鹽排泄，對(duì)高血壓人群具有輔助調(diào)節(jié)作用。但腎功能異常者需控制攝入量，避免血鉀過(guò)高。
食用冬棗時(shí)建議選擇表皮飽滿、無(wú)破損的果實(shí)，每日攝入量控制在10顆以內(nèi)為宜?？纱钆溷y耳、百合煮羹，或與酸奶混合制作甜品。糖尿病患者需注意監(jiān)測(cè)血糖變化，胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用。若出現(xiàn)腹脹、反酸等不適，可減少食用量并觀察反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕導(dǎo)致霉變。