腦外傷患者應(yīng)避免食用辛辣刺激、高鹽、高脂、酒精及含咖啡因的食物。腦外傷可能導(dǎo)致顱內(nèi)壓升高或神經(jīng)功能受損，不當(dāng)飲食可能加重癥狀或影響恢復(fù)。
辛辣刺激食物如辣椒、花椒、芥末等可能刺激血管擴(kuò)張，增加腦部充血風(fēng)險(xiǎn)。高鹽食物如腌制品、加工肉類可能引發(fā)水鈉潴留，加重腦水腫。高脂食物如油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟可能影響血液循環(huán)，延緩組織修復(fù)。酒精會(huì)直接損傷神經(jīng)細(xì)胞并干擾藥物代謝?？Х纫蚩赡芡ㄟ^興奮中樞神經(jīng)加重頭痛或失眠癥狀。
腦外傷恢復(fù)期建議選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚肉、雞蛋幫助組織修復(fù)，適量補(bǔ)充核桃、深海魚等含歐米伽3脂肪酸的食物促進(jìn)神經(jīng)修復(fù)。新鮮蔬菜水果可提供維生素和抗氧化物質(zhì)。需保持飲食清淡易消化，采用蒸煮燉等烹飪方式。每日少量多餐避免飽腹引起嘔吐，進(jìn)食時(shí)保持坐位或半臥位防止嗆咳。若存在吞咽障礙需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整食物質(zhì)地，必要時(shí)采用鼻飼營(yíng)養(yǎng)支持。