葡萄糖酸鋅和鋅的區(qū)別主要在于存在形式、吸收效率及用途。葡萄糖酸鋅是有機(jī)鋅化合物，常用于補(bǔ)鋅制劑；鋅是微量元素，需通過食物或化合物形式補(bǔ)充。
葡萄糖酸鋅是鋅與葡萄糖酸結(jié)合的有機(jī)化合物，屬于鋅的螯合物形式，其分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定且水溶性較好。這種形式使鋅離子在腸道中更易被主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收，生物利用度通常超過單純的無機(jī)鋅鹽。臨床常用作補(bǔ)鋅藥物，適用于鋅缺乏癥、生長發(fā)育遲緩或免疫力低下人群。其制劑包括口服溶液、片劑等，服用后鋅元素可快速釋放并被利用。
鋅作為必需微量元素，主要以二價(jià)陽離子形式參與人體代謝。天然食物中的鋅多與蛋白質(zhì)結(jié)合存在，如紅肉、貝類等，但吸收率受植酸、膳食纖維等因素抑制。無機(jī)鋅鹽如硫酸鋅雖然含鋅量高，但對(duì)胃腸刺激較大。鋅直接參與體內(nèi)200多種酶活性，影響免疫、生殖、味覺等功能，但須通過化合物形式補(bǔ)充，無法以單質(zhì)形態(tài)被人體吸收。
日常補(bǔ)鋅可優(yōu)先選擇含鋅豐富的食物如牡蠣、牛肉等，若需制劑補(bǔ)充建議在醫(yī)生指導(dǎo)下選用葡萄糖酸鋅等有機(jī)鋅劑。避免長期超量補(bǔ)鋅，可能干擾銅鐵吸收。服用鋅劑時(shí)不宜與鈣劑、植酸含量高的食物同服，間隔2小時(shí)以上有助于提高吸收率。出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適需及時(shí)停用并就醫(yī)。