鼠楂一般是指山楂，適量食用山楂通常沒有明顯副作用，但過量食用可能引起胃腸不適、牙齒敏感、影響血糖、增加流產(chǎn)風(fēng)險及藥物相互作用等不良反應(yīng)。
一、胃腸不適
山楂含有較多有機酸和鞣酸，過量食用會刺激胃黏膜導(dǎo)致胃酸分泌過多，可能引發(fā)反酸、腹脹或腹部隱痛。胃腸功能較弱的人群空腹大量進食會加重癥狀，建議每日食用量不超過10顆新鮮山楂，食用后可用溫水漱口緩解刺激。
二、牙齒敏感
山楂中的酸性成分會軟化牙釉質(zhì)，長期過量食用可能導(dǎo)致牙齒酸軟、遇冷熱敏感。食用后建議間隔半小時再刷牙，避免酸性物質(zhì)對牙齒表面的二次損傷，兒童及原有牙本質(zhì)暴露者更需控制攝入量。
三、影響血糖
雖然山楂本身升糖指數(shù)不高，但市售山楂制品常添加大量糖分，糖尿病患者過量食用可能引起血糖波動。建議選擇天然山楂制作的產(chǎn)品，并注意監(jiān)測餐后血糖變化。
四、增加流產(chǎn)風(fēng)險
山楂具有輕微促進子宮收縮的作用，孕婦尤其是孕早期大量食用可能誘發(fā)宮縮。有習(xí)慣性流產(chǎn)史的孕婦應(yīng)避免食用山楂及相關(guān)加工食品。
五、藥物相互作用
山楂中的黃酮類成分可能影響某些藥物代謝，與阿司匹林腸溶片、華法林鈉片等抗凝藥物同服會增加出血風(fēng)險，與奧美拉唑腸溶膠囊聯(lián)用可能影響藥效，服用心血管藥物者需咨詢醫(yī)生。
日常食用山楂需注意適量原則，建議選擇新鮮山楂而非加工制品，食用后及時清潔口腔。合并慢性疾病者應(yīng)結(jié)合自身情況調(diào)整飲食，若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時停止食用并就醫(yī)檢查。保持膳食多樣性，避免長期單一攝入某種食物，有助于維持身體健康平衡。