適量食用熟的黑芝麻一般不會(huì)引起上火。黑芝麻性平味甘，具有潤(rùn)燥補(bǔ)益作用，但過(guò)量食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
黑芝麻經(jīng)過(guò)炒制后仍保留豐富的油脂、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，其性質(zhì)溫和，正常食用可幫助改善皮膚干燥、便秘等問題。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑芝麻能滋陰潤(rùn)腸，對(duì)于陰虛體質(zhì)人群反而有調(diào)節(jié)作用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析顯示，黑芝麻含有的亞油酸和維生素E等成分有助于維持黏膜健康，不會(huì)直接導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。
部分人群在短期內(nèi)大量攝入炒制黑芝麻可能出現(xiàn)口干舌燥等不適，這與個(gè)體消化功能較弱或同時(shí)攝入其他燥熱食物有關(guān)。黑芝麻每百克含脂肪約46克，過(guò)量食用可能增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，間接引發(fā)類似上火的癥狀。胃腸功能紊亂者更需控制單次食用量，建議每日不超過(guò)20克。
日常食用黑芝麻時(shí)可搭配蓮子、百合等清熱食材平衡營(yíng)養(yǎng)，避免與辛辣燥熱食物同食。將黑芝麻研磨后更利于營(yíng)養(yǎng)吸收，推薦作為谷物粥品或乳制品的輔料。特殊體質(zhì)者如出現(xiàn)口腔潰瘍、便秘加重等情況應(yīng)暫停食用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)調(diào)理。注意保持飲食多樣性，勿長(zhǎng)期單一過(guò)量攝入黑芝麻制品。