石斛具有益胃生津、滋陰清熱的功效，主要用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等癥狀。
1、益胃生津
石斛味甘微寒，歸胃經(jīng)，能促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收。對(duì)于胃陰不足引起的食欲不振、胃脘隱痛、干嘔呃逆有緩解作用，常與麥冬、沙參等配伍使用。
2、滋陰清熱
石斛含有石斛堿等活性成分，可調(diào)節(jié)免疫功能，改善陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的潮熱盜汗、咽干口燥。適用于熱病后期陰液耗傷或慢性消耗性疾病出現(xiàn)的低熱癥狀。
3、明目強(qiáng)筋
石斛中多糖成分能營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，改善肝腎陰虛引起的視力減退。其所含氨基酸和微量元素還可促進(jìn)骨骼健康，對(duì)中老年人腰膝酸軟有一定改善作用。
4、調(diào)節(jié)血糖
現(xiàn)代研究表明石斛多糖具有類胰島素作用，能增強(qiáng)外周組織對(duì)葡萄糖的利用，輔助降低糖尿病患者的空腹血糖，但不可替代降糖藥物。
5、抗氧化
石斛酚類化合物能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，對(duì)輻射損傷和皮膚老化有防護(hù)效果，可用于腫瘤放化療后的輔助調(diào)理。
使用石斛時(shí)建議選擇正規(guī)藥材，鮮品每日用量10-15克，干品6-12克，可煎湯、泡茶或燉湯食用。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗以中和寒性，感冒發(fā)熱期間暫停服用。長(zhǎng)期服用需咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與石膏、知母等寒涼藥物過(guò)量同用。日常可搭配山藥、枸杞等食材制作藥膳，服用期間忌食蘿卜、濃茶以免影響藥效。