腎病患者需要忌口高鉀、高磷、高鹽、高蛋白食物以及楊桃等特定水果。
1. 高鉀食物
腎功能受損時排鉀能力下降，需限制香蕉、土豆、菠菜等高鉀食物攝入。血鉀過高可能導(dǎo)致心律失常，建議選擇蘋果、白菜等低鉀替代品，烹飪時用水浸泡可減少鉀含量。
2. 高磷食物
動物內(nèi)臟、乳制品、堅果等含磷較高，腎功能不全時易引發(fā)皮膚瘙癢、骨質(zhì)疏松。可選擇低磷米面為主食，必要時遵醫(yī)囑使用碳酸鈣等磷結(jié)合劑。
3. 高鹽食物
腌制品、加工食品含鈉量高，會加重水腫和高血壓。每日食鹽量應(yīng)控制在3克以內(nèi)，用蔥姜蒜等天然香料替代部分鹽分，注意隱藏鹽分如味精、醬油的攝入。
4. 高蛋白食物
紅肉、海鮮等高蛋白食物會增加腎臟負(fù)擔(dān)，非透析患者每日蛋白攝入宜為0.6-0.8g/kg體重。優(yōu)先選用雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免植物蛋白過量攝入。
5. 楊桃等特定水果
楊桃含神經(jīng)毒素可能引發(fā)呃逆、意識障礙，腎功能下降時禁用。其他如橙子、獼猴桃等含鉀量高的水果也需根據(jù)血鉀水平調(diào)整攝入量。
腎病患者應(yīng)定期監(jiān)測電解質(zhì)和腎功能指標(biāo)，根據(jù)分期調(diào)整飲食方案。烹飪方式以蒸煮為主避免煎炸，保持每日尿量1500-2000ml。出現(xiàn)水腫或電解質(zhì)紊亂時需及時就醫(yī)，營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，同時注意補充水溶性維生素。