菠菜與胡蘿卜一起吃通常沒有危害，兩者可以一同食用，還能補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)、促進(jìn)消化等。
菠菜含有鉀，能夠預(yù)防高血壓，增強(qiáng)免疫力。胡蘿卜含有胡蘿卜素，具有凈化血液的作用，兩者一起食用對心腦血管有一定的好處。胡蘿卜與菠菜都富含膳食纖維，食用之后可能會加快體內(nèi)的代謝，增加糞便的含水量，可以起到通便排毒的作用。菠菜中的維生素C含量豐富，能夠促進(jìn)肝臟負(fù)擔(dān)減輕，胡蘿卜中含有的維生素A和β胡蘿卜素可以保護(hù)眼睛，二者搭配食用有助于養(yǎng)肝明目，預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)。
菠菜與胡蘿卜還可以與雞蛋一起食用，能夠豐富口感，提高食欲，從而有利于身體健康。