吃納豆對(duì)骨質(zhì)疏松患者有助于改善骨密度，主要得益于其富含維生素K2、優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、大豆異黃酮和納豆激酶等成分。
1、維生素K2
納豆是天然維生素K2的重要來源，維生素K2能激活骨鈣素蛋白，促進(jìn)鈣沉積到骨骼中。骨質(zhì)疏松患者骨鈣素活性不足時(shí)，補(bǔ)充維生素K2可提高骨形成效率，減少鈣流失。臨床常用維生素K2軟膠囊輔助治療骨質(zhì)疏松，但納豆中的天然形式吸收率更高。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
納豆含有易吸收的大豆蛋白，為骨基質(zhì)合成提供原料。每100克納豆約含16克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致骨膠原合成不足，適量攝入納豆蛋白有助于維持骨微結(jié)構(gòu)完整性。
3、生物鈣
納豆發(fā)酵過程中產(chǎn)生的游離鈣更易被人體利用。雖然鈣含量不及乳制品，但納豆中的鈣與維生素K2協(xié)同作用，能提升鈣的生物利用率。對(duì)于乳糖不耐受的骨質(zhì)疏松患者，納豆可作為補(bǔ)鈣的替代選擇。
4、大豆異黃酮
納豆中的染料木素等異黃酮具有類雌激素作用，能抑制破骨細(xì)胞活性。研究表明每日攝入50毫克以上大豆異黃酮可減緩絕經(jīng)后女性骨量流失，而100克納豆約含35毫克活性異黃酮。
5、納豆激酶
這種納豆特有酶類能改善微循環(huán)，促進(jìn)骨骼營養(yǎng)供應(yīng)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示納豆激酶可能通過調(diào)節(jié)OPG/RANKL信號(hào)通路來抑制骨吸收，但其具體機(jī)制仍需更多臨床驗(yàn)證。
建議骨質(zhì)疏松患者每周食用3-4次納豆，每次30-50克為宜。食用時(shí)可搭配富含維生素D的魚類或蛋黃以促進(jìn)鈣吸收，避免與抗凝藥物同服。納豆應(yīng)作為綜合治療的一部分，同時(shí)保證每日600-800毫克鈣攝入和適量負(fù)重運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)重骨質(zhì)疏松者需遵醫(yī)囑使用阿侖膦酸鈉片、唑來膦酸注射液等藥物。