陳皮生姜煮水喝具有理氣健脾、溫中止嘔、化痰止咳等功效，適合脾胃氣滯、風(fēng)寒感冒初期或痰濕咳嗽的人群適量飲用。
1、理氣健脾
陳皮所含揮發(fā)油及黃酮類成分能促進胃腸蠕動，緩解脘腹脹滿、食欲不振。生姜中的姜辣素可刺激消化液分泌，兩者協(xié)同改善脾胃虛弱引起的消化不良。長期飲食不規(guī)律者飲用時建議搭配山藥、茯苓等食材增強健脾效果。
2、溫中止嘔
生姜通過抑制5-HT3受體發(fā)揮止吐作用，對妊娠嘔吐、暈動癥或化療后惡心有緩解效果。陳皮中的橙皮苷能調(diào)節(jié)胃腸平滑肌，與生姜配伍可減輕寒邪犯胃導(dǎo)致的呃逆嘔吐。胃腸炎急性期需暫停飲用。
3、化痰止咳
陳皮所含川陳皮素具有支氣管擴張作用，生姜酚能稀釋呼吸道黏液，對風(fēng)寒襲肺引起的白痰咳嗽有效。慢性支氣管炎患者可加杏仁增強宣肺功效，但陰虛燥咳者不宜。
4、散寒發(fā)汗
生姜通過促進血液循環(huán)產(chǎn)生溫煦作用，配合陳皮解表化濕，適用于風(fēng)寒感冒初期的惡寒無汗癥狀。飲用后輔以熱粥助汗效果更佳，但體溫超過38℃或風(fēng)熱感冒禁用。
5、調(diào)節(jié)血脂
陳皮中的甲基橙皮苷能抑制膽固醇合成，生姜烯酚可降低甘油三酯，兩者煮水對飲食油膩引起的血脂異常有輔助改善作用。高脂血癥患者需配合藥物治療。
建議每日飲用陳皮生姜水200-300毫升為宜，空腹或睡前飲用可能刺激胃黏膜。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少生姜用量，糖尿病患者注意陳皮含糖量。服用華法林等抗凝藥物者須咨詢醫(yī)師，因生姜可能影響凝血功能。儲存時需將陳皮密封防潮，生姜建議現(xiàn)切現(xiàn)用以保證活性成分。出現(xiàn)口舌生瘡、便秘等上火癥狀時應(yīng)立即停用。