柿子和發(fā)酵酸奶一般不建議一起吃。柿子含有較多鞣酸，發(fā)酵酸奶富含蛋白質(zhì)，兩者同時(shí)食用可能影響消化吸收。
柿子中的鞣酸會(huì)與酸奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易消化的沉淀物，可能引起胃腸不適?？崭?fàn)顟B(tài)下這種反應(yīng)更明顯，可能導(dǎo)致腹脹、腹痛等癥狀。成熟度較低的柿子鞣酸含量更高，與酸奶同食風(fēng)險(xiǎn)更大。食用柿子后建議間隔1-2小時(shí)再飲用酸奶，給胃腸足夠的消化時(shí)間。
若已經(jīng)同時(shí)食用且出現(xiàn)輕微不適，可通過飲用溫水、熱敷腹部緩解。胃腸功能較弱的人群更需注意避免同食。特殊情況下如糖尿病患者需控制水果攝入量，可咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食搭配方案。
日常飲食中可將柿子與酸奶分開食用，既能獲得柿子的維生素和礦物質(zhì)，又能攝取酸奶的益生菌和蛋白質(zhì)。選擇完全成熟的柿子可減少鞣酸含量，搭配酸奶時(shí)選擇低脂品種可能減輕消化負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查胃腸疾病。