新鮮金銀花可直接泡水飲用、涼拌食用、煮粥或制作茶飲，也可外用敷貼。金銀花具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效，適合風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛等癥狀時(shí)適量食用。

一、泡水飲用

新鮮金銀花洗凈后，取5-10朵用沸水沖泡5分鐘即可飲用。沖泡時(shí)可搭配薄荷或甘草增強(qiáng)清熱效果，適合夏季解暑或風(fēng)熱感冒初期飲用。注意脾胃虛寒者不宜空腹飲用。

二、涼拌食用

將新鮮金銀花洗凈瀝干，與黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜混合，加入少量鹽、醋和芝麻油涼拌。涼拌金銀花能保留更多活性成分，適合咽喉腫痛時(shí)食用，每日食用量建議不超過(guò)20克。

三、煮粥

金銀花20克與粳米100克同煮成粥，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。金銀花粥適合發(fā)熱口渴時(shí)食用，可加入少量冰糖調(diào)味。腹瀉患者應(yīng)避免食用。

四、制作茶飲

金銀花與菊花各10克、胖大海5克共同煎煮10分鐘，過(guò)濾后飲用。此茶飲對(duì)咽喉炎、聲音嘶啞有緩解作用，可每日飲用1-2次，連續(xù)飲用不超過(guò)3天。

五、外用敷貼

新鮮金銀花搗爛后敷于皮膚紅腫處，或煎煮濃汁濕敷。外用可緩解蚊蟲(chóng)叮咬、輕度燙傷等皮膚炎癥，每次敷用時(shí)間不超過(guò)20分鐘，皮膚破損處禁用。

食用新鮮金銀花時(shí)需注意采摘后盡快使用，避免久放變質(zhì)。建議選擇未開(kāi)放的花蕾，其有效成分含量更高。日常保存可洗凈晾干后冷藏，但不宜超過(guò)3天。特殊體質(zhì)人群如孕婦、嬰幼兒、過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。搭配飲食宜清淡，避免與辛辣刺激食物同食，服用期間忌煙酒。