吃馬心可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白
馬心含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠?yàn)槿梭w提供必需的氨基酸，促進(jìn)組織修復(fù)和細(xì)胞再生。適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉健康，支持免疫系統(tǒng)功能，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和體力恢復(fù)有積極作用。蛋白質(zhì)參與體內(nèi)多種酶的合成，對(duì)代謝過(guò)程具有重要影響。
二、維生素A
馬心中的維生素A含量較高，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視覺(jué)健康至關(guān)重要，能夠維持視網(wǎng)膜正常功能。維生素A還有助于保護(hù)上皮組織完整性，增強(qiáng)皮膚和黏膜的防御能力。適當(dāng)補(bǔ)充維生素A可以預(yù)防夜盲癥，促進(jìn)免疫功能。
三、B族維生素
馬心是B族維生素的良好來(lái)源，特別是維生素B12和維生素B2，這些維生素參與能量代謝和紅細(xì)胞生成。維生素B12對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)有重要作用，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)損害。適量食用馬心可以幫助維持新陳代謝平衡。
四、鐵
馬心中富含血紅素鐵，這種形式的鐵容易被人體吸收利用，對(duì)預(yù)防和改善缺鐵性貧血有顯著效果。鐵元素還參與氧氣運(yùn)輸和儲(chǔ)存，對(duì)體力活動(dòng)和認(rèn)知功能具有支持作用。缺鐵時(shí)容易出現(xiàn)疲勞和注意力不集中。
五、鋅
馬心含有較多的鋅元素，鋅對(duì)免疫細(xì)胞發(fā)育和功能發(fā)揮至關(guān)重要，能夠增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。鋅還參與多種酶的活性調(diào)節(jié)，對(duì)傷口愈合和生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。適量補(bǔ)鋅有助于維持味覺(jué)和嗅覺(jué)敏感度。
食用馬心時(shí)需要注意適量原則，過(guò)量攝入可能增加膽固醇負(fù)擔(dān)，建議每周食用一到兩次，每次控制在100克以內(nèi)。烹飪時(shí)應(yīng)徹底加熱，避免生食或半生食，確保食品安全。對(duì)于心血管疾病患者或高膽固醇人群，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。保持飲食多樣化，搭配蔬菜水果和全谷物，才能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。結(jié)合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和充足睡眠，有助于提升整體健康水平。