減肥期間一般可以適量吃豆腐干，豆腐干富含優(yōu)質(zhì)蛋白且熱量適中，有助于增加飽腹感。但需注意選擇低鹽、非油炸的加工方式，避免過量攝入。
豆腐干由大豆制成，每100克約含140-160千卡熱量，蛋白質(zhì)含量可達(dá)16-20克，脂肪含量低于10克。其高蛋白特性可延緩胃排空速度，減少饑餓感，適合替代部分高脂零食。傳統(tǒng)鹵制豆腐干的鈉含量可能偏高，建議選擇無添加或低鹽版本，每日食用量控制在50-80克為宜。搭配蔬菜食用可平衡膳食纖維攝入，如涼拌豆腐干西藍(lán)花、豆腐干炒青椒等低油烹飪方式更利于減重。
部分深加工豆腐干可能添加較多糖、油脂或調(diào)味劑，如麻辣豆腐干、蜜汁豆腐干等，這類產(chǎn)品熱量可超過200千卡/100克，長期過量食用可能影響減重效果。胃腸功能較弱者大量食用可能引發(fā)腹脹，痛風(fēng)患者需注意豆腐干中的嘌呤含量。市售即食豆腐干應(yīng)查看營養(yǎng)成分表，避免選擇含反式脂肪酸的油炸型產(chǎn)品。
減肥期間建議將豆腐干作為蛋白質(zhì)補充來源之一，配合全谷物和新鮮蔬菜食用。保持每日熱量缺口300-500千卡，結(jié)合有氧運動和力量訓(xùn)練效果更佳。若出現(xiàn)胃腸不適或體重持續(xù)不降，應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。