枸橘適量食用有助于補充維生素C、促進消化、改善食欲、抗氧化及輔助調(diào)節(jié)血脂。
1、補充維生素C
枸橘富含維生素C，每100克果肉約含30-50毫克維生素C，有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成。維生素C缺乏可能導(dǎo)致牙齦出血、傷口愈合緩慢，適量食用枸橘可幫助預(yù)防此類癥狀。需注意過量攝入可能引起胃腸不適，建議每日食用不超過200克。
2、促進消化
枸橘含有檸檬酸和膳食纖維，能刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動。其果皮中的揮發(fā)油成分對緩解腹脹有一定作用，適合餐后少量食用。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用，以免引起反酸。
3、改善食欲
枸橘特有的芳香物質(zhì)能通過嗅覺刺激食欲中樞，對食欲不振者有開胃效果。其酸甜口感可促進唾液分泌，適合化療后味覺減退患者作為味覺刺激劑使用。但胃酸過多者應(yīng)控制食用量。
4、抗氧化作用
枸橘含有的橙皮苷、柚皮素等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的功效，長期適量攝入有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。這些成分在果皮中含量更高，建議洗凈后連皮薄切食用，但需注意農(nóng)藥殘留問題。
5、輔助調(diào)節(jié)血脂
枸橘中的果膠成分能與膽汁酸結(jié)合，促進膽固醇代謝。動物實驗表明其提取物可降低血清甘油三酯水平，但人類臨床證據(jù)有限，不能替代藥物治療。高血脂患者食用時應(yīng)保持飲食整體均衡。
枸橘可鮮食或制成果醬，建議選擇表皮光滑、無霉斑的果實，冷藏保存不超過1周。食用時避免與牛奶同服以免影響蛋白質(zhì)吸收，糖尿病患者需計入每日水果總量。出現(xiàn)口腔潰瘍或胃部不適時應(yīng)暫停食用，慢性腎病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量。