春天腦梗塞病人飲食需以低鹽低脂、高膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白為主，可適量食用西藍(lán)花、燕麥、深海魚、黑木耳、獼猴桃等食物，避免高膽固醇及刺激性食物。

一、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含維生素K和硫化物，有助于改善血管彈性。其膳食纖維可延緩餐后血糖上升，降低血液黏稠度。腦梗塞患者每周可食用3-4次，建議焯水后涼拌或清炒，避免高溫久煮破壞營養(yǎng)成分。合并糖尿病者需注意控制單次攝入量。

二、燕麥

燕麥含β-葡聚糖可調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。建議選擇原片燕麥而非即食型，每日早餐食用30-50克，搭配無糖豆?jié){食用效果更佳。吞咽困難患者可煮至軟爛，必要時(shí)用料理機(jī)打成糊狀。

三、深海魚

三文魚、鱈魚等富含ω-3脂肪酸，能抑制血小板過度聚集。每周建議攝入200-300克，采用清蒸或低溫烤制方式。正在服用華法林的患者需保持?jǐn)z入量穩(wěn)定，避免凝血功能波動。對海鮮過敏者可用亞麻籽油替代。

四、黑木耳

黑木耳含木耳多糖和植物膠質(zhì)，具有抗凝血和清除自由基作用。泡發(fā)后涼拌或做湯，每日食用10-15克為宜。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜絲烹調(diào)，術(shù)后恢復(fù)期患者需剁碎處理以防誤吸。

五、獼猴桃

獼猴桃維生素C含量較高，有助于維持血管內(nèi)皮完整性。每日可食用1-2個(gè)，與正餐間隔1小時(shí)以上。服用降壓藥者需注意可能存在的輕度利尿作用，腎功能不全患者應(yīng)控制在半個(gè)以內(nèi)。

春季氣溫波動較大，腦梗塞患者需保持每日1500-2000毫升飲水量，分次少量飲用。烹調(diào)宜采用橄欖油，每日鹽攝入不超過5克。合并高血壓者需監(jiān)測晨起血壓，餐后適度散步有助于改善腦循環(huán)。若出現(xiàn)吞咽嗆咳應(yīng)及時(shí)進(jìn)行吞咽功能評估，必要時(shí)調(diào)整食物質(zhì)構(gòu)。所有飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，與藥物治療相配合。