大石蟹屬于寒性食物，食用后可能對胃腸產(chǎn)生刺激，體質(zhì)虛寒者需謹慎。
大石蟹是常見的海產(chǎn)品，其性味偏寒涼，中醫(yī)認為寒性食物具有清熱、瀉火等作用，適合體內(nèi)有熱證的人群食用。大石蟹含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用有助于補充人體所需營養(yǎng)。但寒性食物可能引起胃腸不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，脾胃虛弱者應控制攝入量。
部分人群食用大石蟹后可能出現(xiàn)過敏反應，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。過敏體質(zhì)者初次食用時應少量嘗試，觀察身體反應。痛風患者也需限制食用，因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)痛風發(fā)作。烹飪時可搭配姜、紫蘇等溫性調(diào)料，有助于中和寒性。
食用大石蟹時需確保充分加熱，避免寄生蟲感染。建議搭配溫熱食物同食，如黃酒、姜茶等，可緩解寒涼特性。兒童、孕婦、老年人等特殊人群應在醫(yī)生指導下適量食用。若食用后出現(xiàn)明顯不適，應及時就醫(yī)處理。