槐樹的花蕾、花朵和嫩葉均可食用，槐花可直接沖泡代茶飲、制作槐花蜜或作為餡料，槐米可煮粥，嫩葉可涼拌或清炒，適量食用有助于清熱降火。
槐花是槐樹最常用的食用部分，含有黃酮類化合物和揮發(fā)油，適合在春季采摘未完全開放的花蕾，洗凈后曬干保存，日?？捎梅兴疀_泡成槐花茶，加入少量蜂蜜調味，能緩解咽喉干痛?；被ㄒ材芘c面粉混合蒸制糕點，或作為餃子餡料，搭配雞蛋和蝦仁能提升鮮味?；泵资腔被ǜ稍锖蟮男螒B(tài)，質地較硬，需加水慢火熬煮成槐米粥，搭配紅棗和糯米可增強補脾效果?；睒涞哪廴~在初春時采摘，洗凈后焯水去除澀味，加入蒜蓉和醋涼拌，口感清爽，也可與肉類快炒，保留葉綠素。槐角是槐樹的果實，成熟后呈黑色，含有槐角苷，但味道苦澀，通常需經(jīng)蒸曬等加工后泡水飲用，體質虛寒者應控制用量。
食用槐樹時需選擇無污染環(huán)境生長的部分，徹底清洗去除灰塵，槐花性微寒，空腹大量飲用可能引起胃腸不適，建議飯后食用。槐米煮粥時應持續(xù)攪拌防止粘鍋，每周食用兩到三次即可。涼拌槐葉不宜久存，現(xiàn)做現(xiàn)食能保持脆嫩口感，對槐花過敏者應避免接觸。日?？蓪⒏稍锘被芊獯嬗陉帥鎏?，避免受潮發(fā)霉，搭配菊花或金銀花沖泡能加強清熱效果。使用槐樹任何部分前應確認其品種安全性，誤食可能引發(fā)不良反應，若有疑問可咨詢專業(yè)人員。