狼肉可能引發(fā)過敏反應、寄生蟲感染、胃腸不適等副作用，食用前需確保來源安全并充分煮熟。
狼肉作為非傳統(tǒng)肉類，存在較高食品安全風險。未經(jīng)檢疫的野生狼肉可能攜帶旋毛蟲、弓形蟲等寄生蟲，食用后可能導致腹痛腹瀉甚至神經(jīng)系統(tǒng)損害。部分人群對野生動物蛋白敏感，進食后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應。狼肉纖維粗糙且脂肪含量低，過量食用可能加重消化負擔，引發(fā)胃脹反酸等癥狀。
狼肉在部分地區(qū)屬于保護動物，私自捕獵食用可能涉及法律風險。其營養(yǎng)價值與常規(guī)畜肉無顯著差異，但重金屬蓄積風險較高，長期攝入可能影響肝腎代謝功能。特殊人群如孕婦兒童更應避免食用，以防未知病原體感染或發(fā)育干擾。
建議選擇經(jīng)過正規(guī)檢疫的肉類替代狼肉，烹飪時須達到100攝氏度以上并持續(xù)20分鐘以上。若食用后出現(xiàn)嘔吐發(fā)熱等癥狀，應立即就醫(yī)并進行寄生蟲篩查。日常飲食應遵循膳食指南，優(yōu)先選擇禽畜等安全肉源。