甲狀腺結(jié)節(jié)患者需避免高碘食物、刺激性食物、致甲狀腺腫食物、酒精及高脂飲食，可適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白和抗氧化食物攝入。
1、高碘食物
海帶、紫菜等藻類含碘量超過每日需求量的數(shù)十倍，可能刺激結(jié)節(jié)生長(zhǎng)。甲狀腺功能亢進(jìn)合并結(jié)節(jié)者尤需限制，但缺碘地區(qū)或甲減患者需遵醫(yī)囑調(diào)整。
2、刺激性食物
辣椒、芥末等可能誘發(fā)炎癥反應(yīng)，咖啡因飲品會(huì)干擾內(nèi)分泌穩(wěn)態(tài)。部分患者食用后可能出現(xiàn)頸部壓迫感加重。
3、致甲狀腺腫食物
生大豆、卷心菜含硫苷類物質(zhì)，可能競(jìng)爭(zhēng)性抑制碘吸收。建議充分加熱破壞活性成分，每周食用不超過3次。
4、酒精
乙醇代謝會(huì)加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)，影響甲狀腺激素轉(zhuǎn)化。長(zhǎng)期飲酒可能促進(jìn)結(jié)節(jié)纖維化改變。
5、高脂飲食
動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品中的飽和脂肪酸可能促進(jìn)局部炎癥，建議用橄欖油替代部分烹調(diào)油。
建議每日攝入瘦肉或魚類100-150克補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配西藍(lán)花、藍(lán)莓等富含抗氧化物質(zhì)的食物。烹飪方式以蒸煮為主，避免燒烤和腌制。定期復(fù)查甲狀腺超聲，結(jié)節(jié)增長(zhǎng)迅速或出現(xiàn)聲音嘶啞等癥狀時(shí)需及時(shí)就診。合并甲亢者需嚴(yán)格低碘飲食，甲減患者則應(yīng)保證適量碘攝入，具體方案需內(nèi)分泌科醫(yī)生個(gè)性化制定。