早上一般能空腹喝豆?jié){，但部分人群需謹慎。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性營養(yǎng)素，健康人群空腹飲用通常無礙，但胃腸功能較弱或存在特定疾病者可能出現(xiàn)不適。
豆?jié){作為大豆制品，含有豐富的植物蛋白、膳食纖維及大豆異黃酮等成分?？崭範顟B(tài)下飲用時，其蛋白質(zhì)可被直接吸收利用，為晨間活動提供能量。豆?jié){中的低聚糖成分可能促進腸道蠕動，有助于改善晨起后的消化功能。對于健康成年人而言，空腹飲用溫熱的豆?jié){不會刺激胃腸黏膜，反而能補充夜間消耗的水分和營養(yǎng)。
存在慢性胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人群，空腹飲用可能因大豆蛋白刺激胃酸分泌而加重癥狀。乳糖不耐受者可能對豆?jié){中的植物性寡糖產(chǎn)生腹脹反應(yīng)。部分人群飲用未煮透的豆?jié){時，其中的胰蛋白酶抑制劑可能干擾蛋白質(zhì)消化。這類情況建議搭配少量主食后飲用，或選擇經(jīng)過充分煮沸的商業(yè)化滅菌豆?jié){產(chǎn)品。
建議飲用新鮮煮制的豆?jié){，避免隔夜保存導(dǎo)致細菌滋生。搭配全麥面包、燕麥等碳水化合物可延緩營養(yǎng)吸收速度。存在胃腸疾病或過敏體質(zhì)者，初次嘗試空腹飲用時應(yīng)觀察身體反應(yīng)。兒童及老年人飲用時需注意溫度控制，避免燙傷。日?？蓪⒍?jié){作為早餐蛋白質(zhì)來源之一，與雞蛋、堅果等食物交替食用以保證營養(yǎng)均衡。