懷孕初期應(yīng)避免食用生冷海鮮、未熟肉類(lèi)、高汞魚(yú)類(lèi)、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品及含酒精飲品。這些食物可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)或影響胎兒發(fā)育，建議選擇新鮮烹煮的食材并注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

生冷海鮮如刺身、生蠔可能攜帶李斯特菌或寄生蟲(chóng)，孕婦感染后可能導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。未充分加熱的肉類(lèi)包括半熟牛排、生火腿等，存在弓形蟲(chóng)污染風(fēng)險(xiǎn)，需確保中心溫度達(dá)到70攝氏度以上。金槍魚(yú)、劍魚(yú)等高汞魚(yú)類(lèi)長(zhǎng)期攝入可能損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，每周攝入量應(yīng)控制在150克以?xún)?nèi)。軟質(zhì)奶酪、生牛奶等未經(jīng)巴氏消毒的乳制品可能含有害細(xì)菌，建議選用高溫滅菌產(chǎn)品。酒精類(lèi)飲品會(huì)通過(guò)胎盤(pán)直接影響胎兒，可能引發(fā)胎兒酒精綜合征。

孕期飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白、葉酸和鐵元素?cái)z入，可適量增加瘦肉、深綠色蔬菜和全谷物。烹飪時(shí)注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。每日補(bǔ)充400微克葉酸有助于預(yù)防神經(jīng)管畸形，同時(shí)保持飲水量在1500-2000毫升。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或食欲不振應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用孕期復(fù)合維生素片劑。