包子放冰箱冷藏一周，若沒有變質(zhì)，一般能吃；若已經(jīng)變質(zhì)，通常不能吃。
1.沒有變質(zhì)：包子放入冰箱冷藏保存的溫度較低，可以對微生物的生長繁殖起到一定抑制作用，不容易變質(zhì)，若放了一周后其外觀、氣味未出現(xiàn)明顯變質(zhì)跡象，通常能食用。
2.已經(jīng)變質(zhì)：若包子密封不當(dāng)，放在冰箱中可能會(huì)導(dǎo)致水分流失，使得表皮發(fā)干，嚴(yán)重時(shí)還可能引起酸味、霉斑等變質(zhì)現(xiàn)象，此時(shí)一般不能食用，以免食用后出現(xiàn)胃腸不適癥狀。若包子含有大量油脂，放置于冰箱也可能由于時(shí)間過長、脂肪氧化而出現(xiàn)異味，使其品質(zhì)受到破壞，不宜再吃。
需注意，食用包子前應(yīng)觀察是否出現(xiàn)異常氣味或形態(tài)，并妥當(dāng)儲(chǔ)存包子，適量食用。