肺結(jié)核患者飲食需注意高蛋白、高熱量、高維生素的均衡攝入，避免辛辣刺激及生冷食物。主要有適量增加瘦肉雞蛋、補充維生素蔬果、選擇易消化主食、限制油炸食品、戒煙戒酒等要點。
一、高蛋白食物
肺結(jié)核患者應(yīng)每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù)，如雞胸肉、瘦牛肉、雞蛋等動物蛋白，以及豆腐、豆?jié){等植物蛋白。蛋白質(zhì)攝入量需比普通人增加，但腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整。烹飪方式以清蒸、水煮為主，避免煎炸加重消化負(fù)擔(dān)。
二、維生素蔬果
西藍(lán)花、胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜富含維生素A和維生素C，有助于增強呼吸道黏膜防御力。柑橘類水果可補充維生素C促進鐵吸收，但避免空腹食用刺激胃腸。每日蔬菜攝入量建議達(dá)到300-500克，水果200-350克，注意清洗徹底避免寄生蟲感染。
三、易消化主食
選擇軟米飯、小米粥、饅頭等低纖維主食減輕胃腸負(fù)擔(dān)，搭配山藥、南瓜等淀粉類蔬菜補充能量。合并糖尿病者需控制碳水化合物總量，優(yōu)先選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食。發(fā)熱期間可少量多餐，每次進食量不超過200毫升。
四、限制油炸食品
炸雞、油條等高脂肪食物會抑制胃酸分泌，影響抗結(jié)核藥物異煙肼的吸收。燒烤類食物產(chǎn)生的苯并芘等致癌物可能加重肺部損傷。合并咯血癥狀時需絕對避免堅硬食物，防止劃傷氣管黏膜。
五、戒煙戒酒
酒精會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，與利福平等藥物相互作用增加肝毒性風(fēng)險。煙草中的焦油會破壞肺泡巨噬細(xì)胞功能，延緩病灶愈合。若戒斷困難可尋求戒煙門診幫助，使用尼古丁貼片等替代療法。
肺結(jié)核患者需保持每日飲水1500-2000毫升稀釋痰液，服藥期間避免飲用濃茶咖啡影響藥效。合并營養(yǎng)不良者可添加全營養(yǎng)配方粉作為加餐，但需與抗結(jié)核藥物間隔2小時服用。定期監(jiān)測體重變化，若出現(xiàn)持續(xù)食欲下降或腹瀉應(yīng)及時聯(lián)系主治醫(yī)生調(diào)整飲食方案。