扁藤本身并非傳統(tǒng)食用植物，其莖葉含有生物堿等成分，通常不建議作為食物食用，更無明確的食用禁忌清單。若誤食或不當使用，可能引起胃腸不適等不良反應。
扁藤在民間或有作為草藥外用的歷史，但其內(nèi)服安全性缺乏充分研究。其含有的部分生物堿成分對胃腸道黏膜有刺激性，直接食用可能導致惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉。對于肝腎功能不全的人群，其代謝產(chǎn)物的潛在影響尚不明確，風險更高。由于個體體質(zhì)差異，部分人接觸后可能出現(xiàn)皮膚過敏反應，如紅斑、瘙癢。從營養(yǎng)學角度看，扁藤不具備常規(guī)蔬菜水果所含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)價值，無法替代日常膳食。任何考慮使用扁藤用于保健目的的行為，都必須在專業(yè)中醫(yī)師或藥師的嚴格指導下進行，自行采摘食用存在中毒風險。
日常飲食應選擇來源明確、安全性高的常見蔬菜水果，如西藍花、菠菜、蘋果、香蕉等，以獲取均衡營養(yǎng)。若因誤食扁藤出現(xiàn)任何身體不適，應立即停止接觸并盡快就醫(yī)，向醫(yī)生準確描述接觸物和癥狀。保持飲食多樣性，避免嘗試不熟悉或未經(jīng)安全性評估的野生植物，是維護健康的基本原則。