老白茶具有抗氧化、降脂降壓、抗菌消炎、調(diào)節(jié)血糖、保護肝臟等作用與功效。老白茶是經(jīng)過長時間自然發(fā)酵的茶葉，主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種，其活性成分隨陳化時間增加而提升。
1、抗氧化
老白茶富含茶多酚和黃酮類化合物，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。陳化過程中產(chǎn)生的茶褐素具有更強的抗氧化活性，有助于降低氧化應(yīng)激對皮膚的損傷，減少皺紋生成。長期飲用可改善面部暗沉，增強皮膚彈性。
2、降脂降壓
老白茶中的茶氨酸和沒食子酸能抑制膽固醇合成，促進脂肪分解。其特有的微生物發(fā)酵產(chǎn)物可軟化血管，改善微循環(huán)，對預(yù)防動脈粥樣硬化有積極作用。高血壓患者適量飲用有助于維持血壓穩(wěn)定，但不宜替代降壓藥物。
3、抗菌消炎
陳年白茶含有的茶黃素和兒茶素衍生物具有廣譜抗菌性，能抑制金黃色葡萄球菌等致病菌繁殖。對口腔潰瘍、牙齦炎等炎癥有緩解作用，用冷泡老白茶漱口可減輕咽喉腫痛。其抗炎效果隨儲存年限增加而增強。
4、調(diào)節(jié)血糖
老白茶發(fā)酵產(chǎn)生的多糖類物質(zhì)能延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性。其中茶多糖成分可通過激活A(yù)MPK信號通路調(diào)節(jié)糖代謝，Ⅱ型糖尿病患者餐后飲用有助于平穩(wěn)血糖波動，但需配合規(guī)范治療。
5、保護肝臟
老白茶中的甲基化兒茶素能增強肝臟谷胱甘肽過氧化物酶活性，加速酒精代謝，減輕乙醇對肝細(xì)胞的損傷。定期飲用可降低轉(zhuǎn)氨酶水平，對脂肪肝有一定改善作用。肝病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生建議。
建議選用干倉自然陳化3年以上的老白茶，每日用量控制在5-8克，避免空腹飲用。儲存時注意避光防潮，保持通風(fēng)環(huán)境。搭配陳皮或紅棗可增強養(yǎng)生效果，但神經(jīng)衰弱者應(yīng)控制晚間飲用量。出現(xiàn)胃部不適需減少濃度，胃腸潰瘍患者慎飲。