保護(hù)肝臟可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和生活方式實(shí)現(xiàn)，建議適量多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及抗氧化物質(zhì)的食物，如雞蛋、西藍(lán)花、藍(lán)莓、深海魚類、綠茶等，同時(shí)嚴(yán)格限制酒精和高脂食物攝入。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋含有豐富的卵磷脂和必需氨基酸，有助于修復(fù)肝細(xì)胞膜。優(yōu)質(zhì)蛋白還可來源于瘦肉、豆制品，每日攝入量應(yīng)控制在每公斤體重1-1.2克。肝病患者需注意避免過量攝入蛋白質(zhì)加重代謝負(fù)擔(dān)。
二、維生素豐富
西藍(lán)花富含維生素C和硫化物，能激活肝臟解毒酶活性。深色蔬菜如菠菜、胡蘿卜中的維生素A可減少肝纖維化風(fēng)險(xiǎn)。維生素E含量高的堅(jiān)果類食物有助于減輕氧化應(yīng)激損傷。
三、抗氧化物質(zhì)
藍(lán)莓含有的花青素可抑制肝臟炎癥反應(yīng)，每日攝入50-100克為宜。紫甘藍(lán)、黑巧克力中的多酚類物質(zhì)也能中和自由基，改善脂肪肝患者的肝功能指標(biāo)。
四、不飽和脂肪酸
三文魚、沙丁魚等深海魚類提供的ω-3脂肪酸能降低肝臟甘油三酯沉積。建議每周食用2-3次，采用清蒸等低溫烹調(diào)方式，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
五、護(hù)肝活性成分
綠茶中的茶多酚可通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝保護(hù)肝細(xì)胞，每日飲用3-4杯為宜。姜黃素、水飛薊素等植物活性成分也有助于增強(qiáng)肝臟解毒功能，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。
除飲食調(diào)整外，建議保持規(guī)律作息，每天23點(diǎn)前入睡有助于肝臟排毒；每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳；避免濫用藥物尤其是對(duì)乙酰氨基酚等具有肝毒性的藥物；定期體檢監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等異常癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，肝炎患者應(yīng)遵醫(yī)囑規(guī)范治療。