每日攝入蔬菜水果有助于減肥，但需要配合整體飲食控制和適量運動才能達到理想效果。
蔬菜水果富含膳食纖維和水分，能夠增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入量。這類食物熱量密度較低，在控制總熱量攝入的同時提供豐富的維生素和礦物質。膳食纖維可以延緩胃排空速度，維持較長時間的飽腹感。蔬菜水果中的天然糖分相比加工食品中的添加糖更有利于體重管理。長期保持足量蔬菜水果攝入對維持健康體重有積極影響。
單純依靠增加蔬菜水果攝入而不控制總熱量，減肥效果可能有限。若在正常飲食基礎上額外大量攝入高糖分水果，反而可能導致總熱量超標。部分水果如果汁、果干等加工制品含糖量較高，過量食用不利于體重控制。蔬菜水果無法提供人體所需的全部營養(yǎng)素，需要搭配蛋白質和健康脂肪。缺乏運動的生活方式會削弱蔬菜水果對減肥的促進作用。
建議將蔬菜水果納入均衡飲食框架，每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，優(yōu)先選擇新鮮完整的果蔬而非加工制品。烹飪時采用蒸煮、涼拌等方式，避免高油高鹽的烹調方法。結合規(guī)律的有氧運動和力量訓練，創(chuàng)造熱量缺口，才能實現(xiàn)健康可持續(xù)的減重目標。若體重長期沒有變化，可咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。