適量食用箬蒂有助于補(bǔ)充膳食纖維、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等。箬蒂是箬竹葉的葉柄部分，含有多種活性成分，可作為藥食兩用材料。
1、補(bǔ)充膳食纖維
箬蒂含有較多膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還可延緩糖分吸收，對(duì)血糖穩(wěn)定有一定輔助作用。日常可將干燥箬蒂煮水飲用或搭配其他食材燉湯。
2、促進(jìn)消化
箬蒂中的黃酮類成分有助于刺激消化液分泌，改善食欲不振。其溫和的苦味能促進(jìn)膽汁排泄，幫助脂肪消化。胃腸功能較弱者建議少量多次食用，避免空腹飲用濃煎液。
3、輔助抗氧化
箬蒂含有多酚類物質(zhì)，具有清除自由基的作用。這些抗氧化成分能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，但需長(zhǎng)期適量攝入才能顯現(xiàn)效果。新鮮箬蒂抗氧化活性更強(qiáng)，可焯水后涼拌食用。
4、傳統(tǒng)藥用價(jià)值
在中醫(yī)藥理論中，箬蒂性微寒，有清熱利尿的功效。常用于輔助改善小便不利、水腫等癥狀。使用時(shí)多與茯苓、澤瀉等配伍，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
5、特殊用途
箬蒂所含的竹葉黃酮對(duì)部分致病菌有抑制作用。民間常用其煎液外洗輔助緩解皮膚瘙癢，但皮膚破損者禁用。作為天然防腐劑，箬蒂提取物也可用于食品保鮮。
食用箬蒂需注意控制量，每日干品用量建議不超過(guò)10克。脾胃虛寒者應(yīng)減少攝入，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。新鮮箬蒂需充分清洗并焯水去除草酸，避免與寒涼食物同食。若需藥用應(yīng)咨詢中醫(yī)師，不可替代正規(guī)藥物治療。