臭蘇在適量食用的情況下通常沒有嚴格的禁忌，但需注意食物過敏、特殊人群控制攝入量以及避免與特定藥物同食等情況。臭蘇作為一種藥食同源的植物，具有疏風散寒、理氣消食的功效，但部分人群需謹慎食用。
臭蘇含有揮發(fā)油和黃酮類成分，可能引發(fā)過敏反應，對薄荷科植物過敏者應避免食用。過敏體質者首次嘗試時可少量攝入，觀察是否有皮疹、瘙癢或呼吸困難等癥狀，出現(xiàn)不適須立即停止并就醫(yī)。臭蘇性溫，陰虛火旺或實熱內盛者過量食用可能導致口干、便秘等上火表現(xiàn)，日常可搭配綠豆、西瓜等涼性食物平衡。孕婦及哺乳期女性須控制攝入量，臭蘇的活性成分可能通過胎盤或乳汁影響胎兒嬰兒，建議咨詢醫(yī)生后食用。兒童胃腸功能較弱，大量食用臭蘇可能引起腹脹或腹瀉，家長需將臭蘇充分烹煮并控制份量。服用華法林鈉片等抗凝藥物時，臭蘇中的香豆素類物質可能增強藥效，增加出血風險，需間隔兩小時以上食用。臭蘇的粗纖維含量較高，胃腸潰瘍或炎癥患者過量攝入可能刺激黏膜，加重腹痛癥狀，建議制成湯羹軟化纖維。臭蘇野生品種可能沾染寄生蟲，須徹底清洗并高溫烹煮，避免生食引發(fā)胃腸道感染。肝功能不全者代謝能力下降，長期大量食用臭蘇可能增加肝臟負擔，應優(yōu)先選擇常見蔬菜替代。臭蘇與辛辣食物同食可能加重體內燥熱，體質偏熱者宜搭配冬瓜、百合等清熱食材。
日常食用臭蘇時需注重食材搭配與烹飪方式，選擇新鮮無霉變的葉片，充分清洗后可通過焯水減少澀味，虛寒體質者適合與生姜、紅棗同煮湯羹，濕熱體質者則可搭配薏米、赤小豆熬粥。若食用后出現(xiàn)明顯不適或過敏癥狀，應及時停止并就診，確保飲食安全與健康平衡。