消化功能較弱者、腎結(jié)石患者及對(duì)油菜過(guò)敏者不宜食用油菜。油菜含有較多膳食纖維和草酸，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)或誘發(fā)結(jié)石發(fā)作。
1、消化功能較弱者
油菜富含粗纖維，消化功能較差的人群如慢性胃炎、腸易激綜合征患者，食用后可能引發(fā)腹脹、腹瀉。胃腸術(shù)后恢復(fù)期患者也應(yīng)暫時(shí)避免，待消化能力恢復(fù)后可少量嘗試嫩油菜葉。
2、腎結(jié)石患者
油菜草酸含量較高，草酸鈣結(jié)石患者過(guò)量食用可能增加結(jié)石復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。建議采用焯水處理減少草酸，同時(shí)避免與高鈣食物同食，每日食用量控制在100克以內(nèi)。
3、對(duì)油菜過(guò)敏者
部分人群食用油菜后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重者可發(fā)生過(guò)敏性休克。這類(lèi)人群需嚴(yán)格避免油菜及十字花科蔬菜，外出就餐應(yīng)主動(dòng)告知過(guò)敏史。
普通人群食用油菜建議選擇嫩莖葉部位，充分清洗后快速焯水可去除部分草酸，搭配富含維生素C的食材促進(jìn)鐵吸收。每日攝入量以200-300克為宜，腎功能正常者無(wú)需刻意限制。出現(xiàn)進(jìn)食后不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，過(guò)敏體質(zhì)者需隨身攜帶抗組胺藥物如氯雷他定片。