苦蘵果實(shí)無毒且富含營養(yǎng)，但食用時(shí)需注意避免過量攝入、特殊體質(zhì)人群慎食、正確清洗處理以及區(qū)分成熟度。
苦蘵果實(shí)性質(zhì)偏寒涼，一次性大量食用可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹部隱痛或腹瀉等不適反應(yīng)。長期過量攝入可能加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)脾胃虛弱者更需控制食用量。建議每日食用量不超過10-15顆，可分次食用，并搭配溫性食物如生姜、紅棗等緩解寒涼特性。若出現(xiàn)胃腸不適，可暫停食用并飲用溫粥養(yǎng)護(hù)胃黏膜。
過敏體質(zhì)者首次食用需謹(jǐn)慎測試，曾對(duì)茄科植物如番茄、茄子產(chǎn)生過敏反應(yīng)的人群，食用苦蘵果實(shí)可能誘發(fā)皮膚紅疹、喉頭水腫等癥狀。糖尿病患者應(yīng)注意果實(shí)中的天然糖分含量，需計(jì)入每日糖分?jǐn)z入總量。孕婦及經(jīng)期女性因體質(zhì)敏感，過量食用可能引起子宮收縮或痛經(jīng)加重，建議咨詢專業(yè)醫(yī)師。
野生苦蘵果實(shí)表面可能殘留塵土、微生物或農(nóng)藥，需用流動(dòng)清水沖洗后浸泡10分鐘，再用軟刷輕拭表面。未完全成熟的青綠色果實(shí)含有較多生物堿成分，口感酸澀且可能引起舌麻感，應(yīng)挑選金黃色澤的成熟果實(shí)。果實(shí)貯存溫度過高易發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生酒精味即不可食用，冷藏保存不宜超過3天。
食用苦蘵果實(shí)時(shí)應(yīng)保持飲食多樣性，避免與寒涼食物如螃蟹、西瓜同食加重體寒。建議搭配粳米熬粥或與雞肉燉湯，既保留營養(yǎng)價(jià)值又降低胃腸刺激。儲(chǔ)存時(shí)用透氣的竹籃盛放于陰涼處，定期檢查果實(shí)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)霉斑立即丟棄。若食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、呼吸困難等嚴(yán)重反應(yīng)，須立即停止食用并攜帶剩余果實(shí)樣本就醫(yī)，方便醫(yī)生準(zhǔn)確判斷病因。日常可通過觀察排便狀況調(diào)整食用頻率，保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)有助于提升機(jī)體對(duì)食物的耐受性。