白杜鵑花主要有觀賞、藥用、食用三種常見用法，需注意其部分品種含毒性。
1、觀賞
白杜鵑花株形優(yōu)美，花朵潔白雅致，是庭院綠化和盆栽觀賞的常見植物。其花期集中在春季，適合種植于酸性土壤環(huán)境，需保持充足散射光照。園藝栽培時應(yīng)注意定期修剪枯枝，避免過度澆水導(dǎo)致根系腐爛。部分白杜鵑品種對溫度敏感，冬季需采取防寒措施。
2、藥用
白杜鵑花在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于止咳平喘，其干燥花可入藥，但必須經(jīng)專業(yè)炮制去除毒性成分。現(xiàn)代研究表明白杜鵑含有的黃酮類物質(zhì)具有抗炎作用，但自行采摘使用存在風(fēng)險。藥用時需嚴(yán)格遵醫(yī)囑，避免與中樞神經(jīng)抑制類藥物同用。中毒癥狀包括惡心、嘔吐等胃腸反應(yīng)，嚴(yán)重時可致心律失常。
3、食用
部分無毒白杜鵑品種的花瓣可制作花茶或蜜餞，云南等地有將其與蜂蜜腌制的食用傳統(tǒng)。食用前需確認(rèn)品種安全性，且須經(jīng)焯水等去毒處理。新鮮花朵每日攝入量不宜超過3-5朵，孕婦及兒童應(yīng)避免食用。出現(xiàn)口唇麻木等異常癥狀需立即就醫(yī)。
使用白杜鵑花時需特別注意品種鑒別，野生白杜鵑多數(shù)含梫木毒素等有毒成分。藥用和食用前應(yīng)咨詢專業(yè)人員，栽培觀賞時避免接觸汁液。保存干花應(yīng)置于陰涼干燥處，定期檢查有無霉變。出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即催吐并送醫(yī)，攜帶剩余植物樣本便于醫(yī)生診斷。